Hamburgers au saumon
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Ingrédients principaux: Saumon
Poivron
Oeuf
Pain
Tomate
Type de plat: Plat-principal
Cuisine:
Canada
Recettes spécifiques:
Rapide
Saison et Occasion: Brunch
Considérations diététiques:
Alimentation-saine
Ingredients
-
500 g de chair de saumon frais
1 cuillère à café de sel
1/3 de tasse d'oignon râpé
1 cuillère à soupe de poivron rouge haché
1 cuillère à café de persil haché
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'aneth haché
1 cuillère à soupe de jus de citron
huile
4 petits pains
8 feuilles de laitue
4 tranches de tomates
mayonnaise
Preparation
-
Hacher finement la chair de saumon. Ne pas utiliser un robot, ce qui formerait une pâte.
Dans un saladier, bien mélanger le saumon, le sel, l'oignon haché, le poivron rouge,le persil, l'oeuf, l'aneth et le jus de citron jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Diviser le mélange en quatre parts égales et mouler les "hamburgers".
Huiler légèrement une poêle et bien la faire chauffer. Dorer les hamburgers de saumon des deux côtés (ou griller au barbecue).
Couper les petits pains en deux. Disposer la laitue, les hamburgers, de la mayonnaise et tomates.
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